[H4]5 Degré Ouest, ispira le creazioni culinarie[/H4]
Jean-Jacques Cadoret ha sviluppato con suo cugino un processo innovativo per sgusciare i molluschi e i crostacei. Le polpe dei molluschi e dei crostacei sono estratti totalmente crudi poi surgelati all’azoto. I prodotti possono, essere degustati crudi o cotti, restituiscono il gusto sorprendente del prodotto fresco.
Jean-Jacques Cadoret ha sviluppato con suo cugino un processo innovativo per sgusciare i molluschi e i crostacei. Le polpe dei molluschi e dei crostacei sono estratti totalmente crudi poi surgelati all’azoto. I prodotti possono, essere degustati crudi o cotti, restituiscono il gusto sorprendente del prodotto fresco.