5°W

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5 Degré Ouest, ispira le creazioni culinarie

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Jean-Jacques Cadoret ha sviluppato con suo cugino un processo innovativo per sgusciare i molluschi e i crostacei. Le polpe dei molluschi e dei crostacei sono estratti totalmente crudi poi surgelati all’azoto. I prodotti possono, essere degustati crudi o cotti, restituiscono il gusto sorprendente del prodotto fresco.

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