Le ostriche Cadoret essendo il frutto di una lunga tradizione, la famiglia di Jean-Jacques ci fa naturalmente onore,
le Bistrot de l’Écailler et l’Écailler du Bistrot.
E poi la ” famiglia Cadoret” si allarga, grazie ad una relazione di fiducia con i ristoratori diventati amici, dopo essere stati semplicemente clienti.
I più grandi chef hanno scelto di proporre le ostriche Cadoret..